咖啡馆加盟告诉你咖啡尽量别用凉水冲泡

咖啡与茶全是大家自己喜欢的健康饮品，但对于二者饮品的冲泡务必需要注意，假如冲泡的办法有误，也会影响咖啡口感，那咖啡可用凉水冲吗？今天，咖啡馆加盟就为大家介绍一下。

一些咖啡是可以用冷水冲的，比如雀巢咖啡的冰咖啡，但大部分咖啡尽量不要用凉水冲，不然咖啡不容易融解，无法喝进去。但对身体健康应当没影响，仅仅危害口味而已。

速溶性咖啡可以用冷小水泡，可是口感很有可能不太好的。一般而言比较适合冲煮咖啡的水的温度在摄氏度88～94度之间，尽量使用刚烧开的滚热沸水来冲煮咖啡。水烧滚之后静放1～2min再用于冲煮咖啡。

咖啡豆带有大概100种不同化学物质，包含咖啡因、丹宁酸、油和碳氢化合物等，每100克速溶性咖啡中，含咖啡因44~100mg;每100克调配咖啡中，含咖啡因64~124mg。咖啡是一种兴奋药，对人体健康也会产生许多危害，它可以有利排尿、刺激性脑神经和呼吸道、扩张毛细血管、使心跳加快、提高横纹肌的能量及其减轻大脑和肌肉劳损。

因此，针对咖啡的冲泡与茶的冲泡同样，全是不能以用凉水冲，而一定要应用90度以上的水冲，才能保证咖啡口感。